Roeien heeft veel waardevolle eigenschappen. Maar omdat ze een collectief concept zijn dat een hele soort van eetbare en giftige paddenstoelen personifieert, mijden de meeste mensen ze. Zelfs ervaren champignonplukkers nemen niet altijd het risico om zulke bostrofeeën te verzamelen, omdat ze bang zijn om hen te verwarren met oneetbare broeders. Verderop in het artikel zullen we vertellen over de kenmerken en tekens van geelbruin roeien, plaatsen waar het kan worden gevonden en nuttige eigenschappen.
eetbaarheid
Geelbruin geroeide plantkunde toegeschreven aan voorwaardelijke eetbare paddenstoelen. Ze kunnen worden gegeten in gekookte, gebakken, gestoofde, gedroogde, gebeitst, gebeitst en zelfs ingevroren soorten. Velen houden van deze gerechten in combinatie met aardappelpuree en groene uienveren. Ook maken ze van deze bosvruchten voorgerechten en allerlei soorten salades zonder ze te koken.
Het is belangrijk! Giftige rangen zijn geen hallucinogenen. Als vergiftiging optreedt, is er algemene zwakte, misselijkheid, braken, duizeligheid, gastro-intestinale pijn en diarree. Vergiftigingsverschijnselen manifesteert zich in 1,5-3 uur.
Volgens ervaren champignonplukkers zijn ryadovki inferieur van smaak voor veel van hun kameraden. Dit komt door een lichte bittere smaak van het fruitlichaam, inherent aan de oude trofeeën. Als je geen jonge schimmels hebt gevonden en bent verleid door het aantrekkelijke uiterlijk van een volwassen rij, zorg er dan voor dat je de oogst 's nachts laat weken. Deskundigen schrijven de oorzaak van de bitterheid in de smaak toe met de vorming van mycorrhiza onder naaldbomen. 
Ondanks dit tekort, verschijnt de paddestoel vaak als belangrijkste voedingscomponent in verschillende diëten. De chemische samenstelling is zeer dicht bij vleesproducten en de calorische inhoud van het portie van honderd gram is gelijk aan de kom met rozenbottels bouillon (20 kcal). Voedingsdeskundigen adviseren voor een betere vertering van koolhydraten om rijen te combineren met pasta van durumtarwe, boekweit en rijstepap.
Ruw bosproduct kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Als het gezouten of bevroren is, zal de houdbaarheid maximaal zes maanden duren. En in gedroogde of ingeblikte vorm zal de staaf niet in een jaar bederven.
Weet je dat? Aanhangers van natuurlijke gezichts- en lichaamsverzorgingsproducten gebruiken de geelbruine lijn om acne te behandelen en de functie van de talgklieren te normaliseren. Om dit te doen, wordt het lichaam van gedroogde vruchten vermalen tot poeder en toegevoegd aan traditionele maskers.
Synoniemen en populaire naam
In de wetenschappelijke literatuur wordt dit type paddenstoel aangeduid als een geelbruine rij (Tricholoma fulvum). Er is een mening dat de naam komt van de eigenschappen van myco-vormers met een specifieke kleur van de dop in een rij of in grote groepen. 
Tijdens het leerproces introduceerden Elias Magnus en de Amerikaanse mycoloog Charles Hourton Peck bovendien veel botanische synoniemen. Als je interesse toont en meer wilt leren van gespecialiseerde bronnen over de verschillen tussen deze paddenstoelen, let dan op volgende namen:
- Agaricus flavobrunneus;
- Agaricus fulvus;
- Agaricus nictitans;
- Callistosporium marginatum;
- Clitocybe marginata;
- Gyrophila fulva;
- Maratus van Monadelphus;
- Tricholoma flavobrunneum;
- Tricholoma nictitans.
In het dagelijks leven worden geelbruine rijen vaak oranje, bruin en roodbruin genoemd. Al deze namen worden geassocieerd met schaduwen van paddestoel GLB. Bovendien is de naam "weegbree" zeldzaam, wat te wijten is aan de brede verspreiding van de soort.
Weet je dat? Een soort ryadovok - matsutake - zeer gewaardeerd in de Japanse keuken. Het restaurantgedeelte van een delicatesse op het grondgebied van het Land van de Rijzende Zon wordt geschat op ongeveer $ 150..
Botanische beschrijving
Geelbruin roeien tussen andere soorten van dit geslacht wordt gemakkelijk herkend door de hoge stengel. Maar dit is niet het belangrijkste herkenningspunt, dat tijdens een rustige jacht aandacht zou moeten besteden. Laten we deze paddestoel eens nader bekijken. 
hoofd
Dit deel van de schimmel verwart vaak onervaren verzamelaars. En dat allemaal omdat het van verschillende vormen kan zijn: van afgeplat en wijd verspreid tot bolvormig kegelvormig. Maar in ieder geval moet er in het midden van de dop een lage knol zitten. Door deze onvoorspelbare vorm varieert de diameter van de dop van 3 tot 15 centimeter.
Maak uzelf vertrouwd met de soorten eetbare bospaddestoelen: witte schimmel, volnushka, wrok, hanenkam, honingzwam, mosworm, oliebollen, boletus, russula, boletus, rode champignons, shiitake, dubovik, govorushka.
Het kleverige oppervlak wordt gekenmerkt door een verzadigde geelbruine kleur. Soms kan het roodachtige tinten krijgen. De randen zijn altijd lichter dan het midden. In het regenseizoen is de dop bedekt met een specifieke glans. En als het drogen een vezelachtige structuur heeft. Bij overrijpe exemplaren wordt het schilferig. 
vlees
Als je een dergelijke trofee knipt, zie je een dichte, medium-vlezige structuur met een rijke gele kleur (soms met bruine onzuiverheden). Poederachtige geur en bittere smaak is kenmerkend voor eetbare schimmels. 
been
De lengte kan 15 centimeter, en de dikte - tot 2 centimeter bereiken. Het heeft een regelmatige cilindrische vorm (soms kan het uitzetten aan de basis), een dichte, sterk vezelachtige structuur en een droog, glad oppervlak dat qua kleur identiek is aan de dop. Tijdens regenbuien verschijnt er kleverigheid op het been.
Het is belangrijk! Champignons zijn moeilijk te verteren en daarom gecontraïndiceerd voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal en de galblaas. Bij overvloedige consumptie, zelfs bij een absoluut gezond persoon, kan indigestie optreden.
platen
Dit deel van de geelbruine ryadovki verschilt van de giftige tegenhangers in de kleuren lichtgeel of geel-crème. Soms verschijnen bruine vlekken en onregelmatige randen op de hymenofoor van volwassen paddenstoelen. Bij jonge exemplaren zijn de platen dicht gegroeid, kunnen ze dicht of zelden liggen. 
Seizoensgebondenheid en habitats
Roeien is helemaal niet ongebruikelijk. De geelbruine variëteit wordt vaak aangetroffen in bladverliezende aanplant, maar ook onder coniferen. Paddestoelen vormen een symbiose met berken, eiken, beuken, dennen. Ontmoet een voor een en grote groepen.
Champignonseizoen begint in augustus en duurt tot half september.
Het is belangrijk! Het belangrijkste verschil tussen giftige rijen en eetwaren is een stinkende geur, platte vormen en witte kleur van doppen.
Welke paddestoelen kunnen worden verward
Tegenwoordig kennen botanici ongeveer honderd soorten schimmels uit het geslacht Ryadovok. Daarom is het gemakkelijk om een fout te maken bij het verzamelen van dergelijke trofeeën. Geelbruine variëteit, zelfs ervaren champignonkippers worden vaak verward met:
- Populierroeien (populier) - verschillende witte hymenofoor. Groeit onder espen en populieren. Het wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar.
- Roeien witbruin (lachanka) - voorwaardelijk eetbare paddenstoel, gekenmerkt door een bruine dop met donkere aderen. In dergelijke paddestoelen sneeuwwit vlees zonder tekenen van geelheid.
- Roeien geel-rood (open grenen) wordt gekenmerkt door een fluweelachtige droge hoed met kleine roodbruine vezelige schubben. Het wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbaar.
- Rijen openkovidnoy (vastgebonden) - voor de hand liggende tekenen van deze voorwaardelijk eetbare schimmel zijn heterogene kleurdoppen. Het kan geelbruine, roodachtige en zelfs groenachtige tinten worden. Geeft de voorkeur aan arme gronden onder dennen.
- Een reeks zeepjes is een oneetbare schimmel, die zich onderscheidt door de geur van fruitzeep en olijfverontreinigingen in de kleur van de dop. Bij het snijden begint het geelachtige vlees rood te worden.
- Zwavel roeien (zwavelgeel) is een giftige, maar laag-toxische schimmel. Meestal verward zijn oude exemplaren, op de dop waarvan een roestbruine tint verschijnt. Het jonge vruchtlichaam wordt gekenmerkt door een grijsgele kleur. Met zo'n trofee voel je meteen de onaangename penetrante geur van teer, waterstofsulfide of acetyleen.
Lees ook over andere soorten rijen: paars, groen, grijs.
Voordeel en schade
Om de voordelen of schade van deze bosgeschenken te beoordelen, volstaat het om hun chemische samenstelling te analyseren.
Het bevat:
- polysacchariden;
- fenolen;
- flavonoïden;
- clitocine en fomecine;
- ergosterol;
- natrium;
- fosfor;
- zink;
- mangaan;
- calcium;
- ijzer;
- kalium;
- retinol;
- ascorbinezuur;
- B-vitamines;
- nicotinamide;
- betaïne;
- phylloquinone;
- ergocalciferol;
- cholecalciferol;
- aminozuren (lysine, threonine, alanine, fenylalanine, glutamine, asparaginezuur, stearinezuur).
In een complex geven deze componenten weer:
- een anti-inflammatoir;
- anti-virus;
- immunomodulerende;
- antibacteriële;
- antioxidant effect.
Volgens veel experts remmen natuurlijke antibiotica - clitocine en fomecine - de ontwikkeling van kankercellen.
Als ryadovki constant in kleine hoeveelheden aanwezig is in de voeding, normaliseert een dergelijke persoon het werk van het cardiovasculaire systeem, verbetert de structuur van de lever en bloedformule, verlaagt de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel. Daarnaast is er een toename van vitaliteit en activering van intellectuele activiteit.
Het is belangrijk! Ervaren champignonplukkers plukken nooit paddenstoelen in de buurt van de weg en in industriële gebieden. Voor dergelijke trofeeën is het beter om naar afgelegen plaatsen in het bos te gaan.
Het koken van ryadovok vereist echter enige kennis. Velen voegen ze rauw toe als ingrediënten voor de salade. Hoewel de artsen in dit opzicht hun eigen mening hebben: onvoldoende verhitte paddo's veroorzaken ernstige vergiftiging. Bovendien absorbeert het fruitlichaam, net als een spons, alle stoffen, met inbegrip van giftige stoffen, uit het milieu. Deze deskundigen omvatten: cadmium, kwik, pesticiden. De oude overrijpe matrices zijn bijzonder gevaarlijk. 
Harm zal deze bostrofee brengen en te veel eten. Sterk gecontra-indiceerd champignons met cholecystitis, lage zuurgraad van de maag en gastro-intestinale stoornissen.
Weet je dat? Champignons zijn erg vasthoudend. Ze kunnen groeien in de ruimte, zwavelzuur en hogedrukgebieden. Zelfs in de reactor van de kerncentrale van Tsjernobyl, 16 jaar na het ongeluk, werden deze vruchtlichamen ontdekt.
Nu weet je hoe je de geelbruine variëteit kunt onderscheiden van andere soortgelijke soorten, inclusief giftige soorten. Bekijk tijdens de bosjacht zorgvuldig wat je in de mand gaat doen. Thuis, kook het gewas goed. Vergeet niet dat alles goed met mate is. In overmaat doet delicatesse alleen pijn.
