Nog niet zo lang geleden kwam er een exotische groente in de CIS. Zijn geboorteland is Zuid-Amerika, het werd oorspronkelijk gebruikt door Indiërs, die het de naam "zoete aardappel" gaven. Europese veroveraars, hij werd bekend als de "zoete aardappel". In ons artikel zullen we de vraag beantwoorden wat het is, waarmee het wordt gegeten en of het nuttig is voor mensen.
Calorie en chemische samenstelling
Aardappelen en aardappelen heb niets te doenbehalve misschien knollen en een beetje een soortgelijk uiterlijk. De inwoners van Zuid-Amerika eten het echter vaak, net als de Europeanen - aardappelen. Het gebeurt deze plantaardige gele, paarse en oranje variëteiten die verschillen in zachtheid en zoetheid. 
Zoete aardappelen hebben gemiddeld een caloriegehalte. 61 kcal per 100 g pulp.
Het is rijk aan veel stoffen, zoals in aardappelen, er zit veel zetmeel in. Tegelijkertijd is suiker in yams veel meer dan in aardappelen, waar hij zijn alternatieve naam voor kreeg - "zoete aardappel". Ook in de knol zitten eiwitten, koolhydraten, vitamines van groep B, vitamine C, PP, A, calcium, caroteen, fosfor, ascorbinezuur. Riboflavine, thiamine, ijzer, niacine zijn in grote hoeveelheden in de groente aanwezig.
Calcium en koolhydraten in knollen zijn veel meer dan in aardappelen, om nog maar te zwijgen van de delicate vezels, waarvan de bron deze tropische groente is.
Voordelen en helende eigenschappen
Laten we eens kijken naar het nut van Yam. Vanwege het gehalte aan vitamine B6 draagt groente bij bloedvaten versterken. Als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem en de bloeddruk, eet het dan in grote hoeveelheden.
Omdat het vitamine C bevat, is yam dat antioxidant. Ascorbinezuur wordt in veel grotere hoeveelheden in de yam opgenomen dan in uien en aardappelen. Dienovereenkomstig beschermt de groente het lichaam tegen vrije radicalen die cellulaire corrosie veroorzaken, wat leidt tot de vorming van kankercellen.
Kalium in de knollen is ongelooflijk positieve effecten op het zenuwstelsel. Het spoorelement beïnvloedt spiercontractie en het werk van zenuwuiteinden in het lichaam. Als u wordt getroffen door chronische vermoeidheid, stress, slapeloosheid, neurose - verhoog dan de hoeveelheid planten in uw dieet.
Uitgezonderd wat wordt aangegeven in de contra-indicaties, dragen de gunstige eigenschappen van de zoete aardappel aanzienlijk bij tot de versterking van de maagwand, wat een uitstekende preventie is van zweren, gastritis en andere ziekten van het maag-darmkanaal. 
Er zijn gevallen waarin de Yam erg nuttig was voor vrouwen in de menopauze vanwege het gehalte aan vrouwelijke hormonen. Het wordt ook gebruikt met verminderde immuniteit en oogziekten.
In China wordt deze groente als zeer nuttig en helend beschouwd, het wordt als algemeen tonicum gebruikt.
Wij adviseren u om te lezen over de heilzame eigenschappen van groenten: tomaten, komkommers, aardappelen, groene paprika's, chili pepers, aubergines, uien (bol, rood, sjalot, bieslook, batun), courgette, pompoenen, erwten, kool (wit, rood, Savoye, Peking, Brussel, broccoli, koolrabi, boerenkool, pak choi).
Toepassing in voeding
Dankzij vezels is yam zeer bevredigend, maar het veroorzaakt geen obesitas. Dit gebeurt als gevolg van de verwerking van complexe koolhydraten in suiker en de verdere opname ervan in het bloed. Zo blijft een persoon lange tijd vol en krijgt hij een kleine hoeveelheid calorieën, die met succes in diëten wordt gebruikt.
Het is belangrijk! Ondanks zijn zoetheid wordt de groente als een uitstekend diabetisch product beschouwd, omdat het de glucosewaarde verlaagt en de hoeveelheid insuline bij patiënten met diabetes stabiliseert.
Voedingsdeskundigen zeggen dat zoete aardappelen een goed effect hebben op de preventie van kanker en herstelt ook het hematopoëtische systeem. 
Gekookte aardappelen van over de hele wereld
Aardappelen worden in verschillende keukens over de hele wereld gebruikt. Het wordt rauw, gekookt, gebakken, in de vorm van pap, marshmallow, soufflé en zelfs chips gebruikt. En maak het ook melasse en alcohol.
In de Franse keuken bestaat de beroemde zoete aardappelschotel uit mini-flans met vanille en kipfricassee. 
Je kunt een populaire Indo-Chinese schotel maken van deze knolgewas - zoete aardappelgratin met kokossaus. 
In Oeganda zijn gedroogde zoete aardappelen populair bij koffie. 
In Japan worden zoete aardappelen heel gegeten. 
In China wordt gembersoep gemaakt van de knol. 
In Korea worden er transparante noedels van gemaakt. 
Weet je dat? Deze groente heeft veel variëteiten die qua uiterlijk en smaak van elkaar verschillen. Er zijn knollen met smaak van kastanje, banaan, pompoen, meloen, etc.
Gebruik in de traditionele geneeskunde
Hoewel de knollen van deze plant en niet gebruikt in officiële geneeskunde, ze worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde van vele culturen van de wereld.
Als verzachtend en omhullend middel gebruiken ze zetmeel van zoete aardappel. Deze stof wordt gebruikt bij de behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal, evenals vermoedelijke kanker. Door medisch onderzoek is gevonden dat de eigenschap van deze tubulus, die een lage glycemische index heeft, het glucosegehalte in het bloed stabiliseert en de insulineafhankelijkheid vermindert.
Antioxidant effect, dat knol heeft, is zeer nuttig voor aandoeningen van het zenuwstelsel, depressie, stress, chronische vermoeidheid en slapeloosheid. In de volksgeneeskunde wordt het ook gebruikt voor de verwijdering van zware metalen, voor menopauzale aandoeningen en voor het verlagen van cholesterol in het bloed.
bij menopauzale aandoeningen gebruik dit recept: giet 40 g gedroogde groenteblaadjes met een liter kokend water, laat een uur intrekken en druk dan. Neem vier keer per dag een half glas, een half uur voor de maaltijd bij hoogtij. De behandelingsduur duurt 28 dagen. 
Er is ook een andere optie voor het recept: rasp 200 g knollen op een grove rasp met de schil, voeg twee theelepels honing en een theelepel citroenschil toe. Moet meerdere keren per dag worden ingenomen voor het optreden van opvliegers en duizeligheid. De behandeling moet plaatsvinden - drie weken.
Het is belangrijk! Bewaar knollen op een temperatuur van 16 °C, toegestane vochtigheid - van 50 tot 90%.
Ter voorkoming van acute maag- of darmzweren worden de volgende recepten gebruikt:
- 30 g gedroogde bladeren van yam, 10 g duizendbladkruid en 5 g calendulabloemen gieten 300 ml kokend water. Sta erop een half uur, dan druk. Neem een half glas twee keer per dag, een uur voor de maaltijd. Het beloop van profylactische behandeling moet twee keer per jaar gedurende twee weken plaatsvinden.
- Meng 100 g geraspte yam met de schil met wat honing. Neem een eetlepel drie keer per dag een uur voor de maaltijd. Het verloop van de profylactische behandeling moet drie weken lang tweemaal per jaar worden gehouden.
Weet je dat? Sinds het einde van de 16e eeuw is bekend dat de zoete aardappel het libido (seksuele begeerte) verhoogt, dit wordt beschreven in de wetenschappelijke verhandeling van Thomas Maffet "Over de verbetering van de gezondheid".
Voor hypertensie en zenuwaandoeningen, eet 200 g gekookte yam met verse wortels en gekookte bieten twee keer per week. 
Toepassing in cosmetologie
Deze Amerikaanse groente is erg populair in cosmetica op het gebied van huidverjonging en het wegwerken van rimpels, waardoor de huid glanst. Vroege huidveroudering wordt veroorzaakt door vrije radicalen, die worden vernietigd door bèta-caroteen, dat overvloedig aanwezig is in deze groente.
Batat helpt om de elasticiteit van de huid van het lichaam en gezicht te herstellen. Dankzij vitamine C herstelt de groente de aanmaak van collageen en wordt de huid elastisch.
Yam kan worden voorbereid voor vele maskers voor gezicht en lichaam, evenals maskers voor haargroei.
Contra-indicaties en schade
Ondanks de voordelen die, uiteraard, zoete aardappelen brengt, kan deze in sommige gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid.
Gebruik geen knollen in welke vorm dan ook voor dergelijke ziekten en aandoeningen:
- darmzweer;
- diverticulose;
- diverticulitis;
- colitis ulcerosa;
- spastisch ulcus;
- zwangerschap en borstvoeding;
- individuele intolerantie voor het product en stoffen die deel uitmaken van;
- nierziekte;
- ziekten van de urinewegen.
Met elk nieuw product op uw tafel moet u heel goed kennis maken. Leer hoe knollen en de combinatie ervan met voedsel dat u bekend is, te bereiden. In het geval van uitslag, misselijkheid, braken of andere negatieve manifestaties na consumptie, is het noodzakelijk om de zoete aardappel onmiddellijk op te geven. Als uw gezondheid hierna niet herstelt, neem dan contact op met uw arts.
Deze exotische groente is een uitstekend alternatief voor aardappelen of pompoenen, het is zeer nuttig en kan op onze breedtegraden worden gekweekt. Probeer eens zoete aardappelen en hij zal een vaste gast worden aan je tafel.
