Kruiden, zalf, thee, olie - die alleen niet van marjolein zijn. Spice is over de hele wereld beroemd en bijna geen familiediner kan zonder. Ze begonnen het tientallen eeuwen geleden te gebruiken. Bovendien was het toepassingsbereik zoals het was en blijft het erg groot. Tot zover marjolein gebruikt om vele ziekten te behandelen, vond het ook zijn toepassing in de kosmetiek en in andere richtingen. Maar ondanks de genezende eigenschappen van majoraan heeft het zijn eigen contra-indicaties.
Kruidenmarjolein: chemische samenstelling en voedingswaarde
De stelen en bladeren van jonge marjolein bevatten tot 3,5% etherische olie, de geur is vergelijkbaar met die van kardemom en tijm. En de samenstelling van de ether omvat pineen, borneol, fenolen, tanninen en andere verbindingen. De leidende componenten van de olie-terpenen. Maar de belangrijkste drager van de geur is nooit gevonden! Etherische olie bereikt zijn maximale concentratie tijdens de bloei. De uitgesproken geur wenkt bijen. Marjolein is niet alleen rijk aan essentiële olie.
De bladeren van de plant bevatten macro- en micronutriënten: kalium, ijzer, zink, fosfor, silicium en anderen.
Rutine (tot 0,13%), vitamine C (tot 0,45%), provitamine A (tot 0,006%) worden aangetroffen in de stengels van de marjolein. De chemische samenstelling van deze plant wordt aangevuld met tannines, pectines, pentosanen, die beschermende functies vervullen.
Voedingswaarde van kruiden (per 100 g): kcal - 227; suiker - 4,1 g; vetten - 7,0 g; vetzuren - 0,5 g; natrium - 0,08 g
Weet je dat? In de XYI-eeuw werd marjolein gebruikt om frisheid toe te voegen na het wassen van de handen.
Wat is nuttige marjolein, het gebruik van kruiden in de traditionele geneeskunde
De oude Grieken hielpen de helende eigenschappen van de marjolein te onthullen. Ze vonden dat de bladeren van deze plant helpen bij de vertering van vet voedsel, het voorkomen van brandend maagzuur, boeren en indigestie. Legionairs elixer gaf moed en vechtlust.
De olie geëxtraheerd uit de plant werd gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, hoofdpijn en zenuwaandoeningen. In de toekomst werd etherische olie van marjolein gebruikt in de parfumindustrie.
Marjolein werd op grote schaal gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het wordt gebruikt voor convulsies, migraine, menstruatiepijn, als een diureticum, depressie, diabetes, ontstekingsziekten van de mondholte. Het heeft een positief effect op slapeloosheid. Majoraanzalf wordt aanbevolen voor kinderen bij de behandeling van rhinitis, in het geval van dislocaties, verstuikingen, abcessen en reumatische aandoeningen.
De organische zuren in haar samenstelling maken majoraan een goede antiseptische. Om de immuniteit te behouden en kanker te voorkomen, wordt het aanbevolen om een infuus van gedroogde marjoleinblaadjes te maken. Een eetlepel kruiden giet 250 ml kokend water, sta niet meer dan vijf minuten aan en druk dan. Dit afkooksel wordt aanbevolen om een of twee keer per dag te nemen. Het gebruik van marjolein in traditionele geneeskunde is uiteraard groter dan het gebruik ervan in de farmacologie.
Weet je dat? Amerikaanse wetenschappers hebben aangetoond dat marjoleinolie een goed antibacterieel effect heeft.
Hoe marjolein gebruikt door schoonheidsspecialisten
Deze geurige plant wordt gebruikt in een breed scala aan cosmetische vormen: vers, als een essentiële olie, in de vorm van een extract. Extract en essentiële olie van marjolein komen voor in haarverzorgingsproducten, lotions en crèmes.
Dit is een populair onderdeel van zeep- en douchegels. Shampoos, balsems en haarmaskers, die extract of olie bevatten, stimuleren de bloedsomloop van de hoofdhuid, laten het haar glanzen, verbeteren de groei en voorkomen haaruitval. Je kunt een paar druppels etherische olie toevoegen om jezelf te wassen. Het helpt roos en sommige huidinfecties van het hoofd te bestrijden.
Dit supplement is een krachtig antisepticum dat de huid verzacht en irritatie elimineert. Vluchtige fenolverbindingen in de samenstelling van deze plant verklaren dit effect. Acne helpt bij het verwijderen van cosmetica, waaronder marjoleinbladextract.
Om een bad te maken om je handen te bevochtigen, moet je twee eetlepels gemalen gemalen marjolein nemen en een liter heet gekookt water gieten, ongeveer een half uur laten trekken, en dan opdrinken. Zweven in een handbad kan niet meer zijn dan twintig minuten. Marjoleinolie heeft natuurlijk helende eigenschappen, maar als je je vermengt met andere oliën, kun je geweldige effecten bereiken.
Majoraan en tandheelkunde
Deze plant wordt overal toegepast. Marjolein vond zijn plaats in de tandheelkunde. Vanwege de helende eigenschappen heeft het een ontstekingsremmend en analgetisch effect. Met dagelijks gebruik van majoraan draagt het bij aan de versterking van tandglazuur en tandvlees. Voor tandpijn zal een paar marjoleinbladeren helpen om het ontstoken gebied te kalmeren.
Bovendien behoudt thee van marjolein de witheid van de tanden in zijn natuurlijke vorm. Bij het gebruik van marjolein op de leeftijd van de groei van kiezen bij kinderen, zal het helpen groeien groeiende tanden goed te vormen en te versterken. Voor de behandeling van ontstekingsprocessen van de mondholte, kan mond worden gegoten met thee van marjolein. Om het te maken brouw 30 g gedroogd gras in 1 liter water. Na twintig minuten, druk en kan beginnen met spoelen.
Het is belangrijk! Bij het besturen van een auto is het het beste om af te zien van toegenomen gebruik van majoraan, omdat dit slaperigheid kan veroorzaken.
Gebruik van marjolein tijdens het koken
Marjolein is het meest gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt in bijna alle keukens van de wereld. Vooral hield van hem in Frankrijk voor zijn unieke smaak. Ideaal bij vlees- en visgerechten, toegevoegd aan verschillende soepen en stoofschotels.
Het is ook een integraal onderdeel van de meeste sauzen en saladedressings. Actief gebruikt bij de productie van worst, waarvoor hij de bijnaam "worstgras" kreeg. Ze gebruiken het gras graag bij het brouwen en het maken van wijn.
Marjolein is ook opgenomen in de populaire Kaukasische kruiden hop-suneli. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het aan verschillende augurken toe te voegen. Marjolein vervangt peper en zout perfect, wat mensen kan helpen bij zoutvrije diëten. Als je pizza aan het koken bent en hebt geconstateerd dat er geen oregano is voor de saus, kun je deze veilig vervangen door marjolein, omdat ze erg op smaak lijken. Het zal gemakkelijker zijn om die voorgerechten en gerechten te noemen waar marjolein niet in past, dan die waarmee het perfect gecombineerd is.
Het is belangrijk! Tijdens de zwangerschap is het niet alleen nodig om geen majoraan in te nemen als voedsel, maar ook om te stoppen met het gebruik van essentiële oliën voor deze periode.
Voorbereiding van medische grondstoffen
Medische grondstoffen worden in twee fasen geoogst: vroege zomer en herfst. Het is op dit moment dat zo'n kruid als marjolein zijn hoogtepunt van helende eigenschappen bereikt. De plant wordt gesneden voor de bloei, zodat je in de herfst weer kunt oogsten. Je kunt ongeveer 8 cm van de stengel achterlaten.
In de herfst wordt het kruid volledig uit de grond verwijderd, gewassen, gebonden in trossen, die in een donkere kamer worden gehangen. Nadat de marjolein droog is, wordt hij geplukt, de beschadigde bladeren weggezift, opnieuw vastgebonden en opgehangen voor de laatste droging in een goed geventileerde ruimte.
Ook wordt het bevriezen van marjolein toegepast. Droog bij het drogen van marjolein in de oven eerst een temperatuur van 40 graden, na verhoging met 10 graden. Om de paraatheid te controleren, knijpt u de bladeren in uw hand, ze moeten gemakkelijk uit elkaar vallen en een karakteristieke crunch produceren.
Bladeren bevriezen in water en vervolgens aanbrengen indien nodig. Bij het oogsten van grondstoffen worden alleen de bladeren gebruikt, de stelen niet, omdat ze behoorlijk bitter zijn. Het gerede, gedroogde product kan maximaal drie jaar worden bewaard.
Contra-indicaties om marjolein te gebruiken
Ondanks deze verscheidenheid aan gebruik heeft specerij zijn contra-indicaties voor het gebruik. Het eten van marjolein in voedsel wordt niet aanbevolen voor vrouwen tijdens de zwangerschap, vooral in de vroege stadia, vanwege het gehalte aan fyto-oestrogeenhormonen. Ook niet aanbevolen voor patiënten met verhoogde bloedstolling en veneuze trombose. Specerijen zijn strikt gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan vijf jaar en marjoleinolie mag niet worden geconsumeerd.
Zelfs als u geen contra-indicaties en duidelijke intolerantie voor deze specerij heeft, moet u het gebruik ervan beperken. Te veel marjolein kan hoofdpijn veroorzaken en in sommige gevallen kalmerend werken. Ook, mensen met een lage bloeddruk, is het noodzakelijk om marjoleinolie en thee zorgvuldig toe te passen voor behandeling.
