Low-calorie verrijkte wortel plantaardige biet (de tweede naam is buryak) wordt beschouwd als de tweede meest populaire groente na aardappelen in onze breedtegraden.
Artsen adviseren het aan mensen die lijden aan bloedarmoede of hart- en vaatziekten. Samen met ijzer fungeert de groente als een natuurlijke opslag van jodium, calcium, kalium, magnesium, zink, fosfor en vitamines van groep B.
Is de naam van deze worteloogst afhankelijk van de plaats waar hij is geplant en verbouwd, of is de kever een soort plant en de biet een andere? Hierin proberen we ons artikel van vandaag te begrijpen.
definitie
Gemeenschappelijke biet (lat. Béta vulgáris), het is niets anders dan een tweejarig, jaarlijks of overblijvend kruid. De soort van dit geslacht behoort tot de Amaranth-familie (eerder behoorde deze soort tot de familie Marevykh). Deze plant wordt overal op grote velden geteeld.
Als je niet in detail gaat, wordt de biet rode biet genoemd, die wordt gebruikt om borsjt te koken.
Beschrijving van het uiterlijk met een foto
Hieronder kunt u op de foto lezen en zien wat een biet en een biet zijn.
Eetkamer
De tafelvariëteit van deze plant is een tweejaarlijks landbouwgewas. De plant heeft grote wortels, weegt tot 1 kg en heeft een donkere bordeauxrode kleur. Uiterlijk kunnen bieten zowel rond als plat zijn..
De bladeren van deze groentecultuur hebben een brede, verzadigde groene kleur met bordeauxrode aders. Al in het tweede jaar na het planten bloeit de biet en dan worden er zaden gevormd (voor meer informatie over het zaaien van bietenzaden en voor het verzorgen hiervan, lees hier).
Van het ras, klimatologische omstandigheden hangt af van het tijdstip van de vorming van de wortel, het kan zijn van 2 tot 4 maanden.
Vandaag zijn er 4 soorten rode biet.
Rassen van bieten verschillen in tijd van vorming van de wortel en zijn onderverdeeld in:
- laatrijpedie rijpen tot 130 dagen of meer (cilinder, Slavisch).
- Vroegtijdig kortdie rijpen van 6 tot 80 dagen (Bicorez, Solo).
- de midhun rijping vindt plaats van 100 tot 130 dagen (Bonn, Bordeaux 237).
- Vroege volwassenheidhun rijping vindt plaats op de 80ste - 100ste dag na de landing (Barguzin, Wodan).
Barshchou
De Borshchevaya-bietenvariëteit is niet alleen een variëteit met een hoog rendement en een gemiddelde oogst, maar heeft ook een goede houdbaarheid en een zeer goede smaak. Deze variëteit is erg populair in Oekraïne en Wit-Rusland.
De wortels van borschbiet hebben een klein gewicht tot 250 gram, kastanjebruine kleur, goed vervoerd en gerecycled. Een van de onderscheidende kenmerken van deze variëteit is de aanwezigheid van een ringvormig wortelgewas.
Deze variëteit aan planten is zeer geschikt voor het bereiden van borsjt en verschillende salades.
Wat onderscheidt de kever van de tafel variëteit?
Wat is het verschil tussen suikerbieten en suikerbieten? Buryak of rode biet, het is toegestaan om borsch-bieten met een roze kleur te noemen, deze variëteit wordt meestal in het zuiden gekweekt en gegeten (meer over de soorten en kenmerken van bietenteelt vindt u hier).
Biet "Borschovaya" is een van de constante bestanddelen van de Oekraïense borsjt. Het is dit soort bieten dat borsch de smaak geeft waar dit Oekraïense gerecht om bekend staat.
Hoe correct?
Dat klopt en dat, en een andere naam omdat het in feite allemaal afhangt van de plaats van groei en variëteiten van de plant. In Oekraïne en Wit-Rusland wordt biet biet genoemd en in Rusland biet. Het is als een aardappel, in Rusland is het een aardappel en in de VS is het een aardappel. Daarom is deze en die naam correct.
Als je niet afhankelijk bent van de Russische literaire taal en je uitsluitend richt op spreektaal, dan wordt in het dagelijks leven van een Rus de naam van deze plant meestal uitgesproken als rode biet. de nadruk ligt op de laatste letter van het woord, en voor onze buren die in Oekraïne en Wit-Rusland wonen, burak of buriak. Dat is eigenlijk hetzelfde als drie verschillende namen voor dezelfde wortelgewas.
"Biet" is hetzelfde als de Russische middeleeuwse held Novikov met de nadruk op de tweede in dit woord Oh, evenals Odoyevsky (met de nadruk op de tweede O), die de dichter is van de tijden van Poesjkin A.S., dat wil zeggen, niets lakmoespapier van ons filologisch onderwijs.
