Er zijn planten die op elkaar lijken als twee druppels water. En om ze niet te verwarren, moet je goed weten hoe ze eruit zien en hoe ze verschillen. Dit ongewone paar bevat twee gemeenschappelijke kruiden: dille en komijn.
Beschrijving en kenmerken van planten
Ondanks alle overeenkomsten van planten, is het heel eenvoudig om ze te onderscheiden. Je hoeft alleen maar te wachten tot het gras bloeit en de kleur van hun "parasols" te vergelijken. Dille bloeit geel en komijn - wit of roze. Maar hun vruchten lijken erg op hun geribbelde oppervlak en langwerpige vorm.
komijn
Komijn is een plant van de familie Umbrella, die wordt aangetroffen in Euraziatrische gebieden met een gematigd klimaat en die twee jaar oud of vele jaren oud kan zijn.
Het is belangrijk! Bij het kopen van komijn, moet u kiezen voor hele, kruimelige, schone en droge korrels. Hun aroma moet verzadigd zijn en geen onzuiverheden bevatten.
Uiterlijk van komijn:
- stengel - donkergroen, glad, 30-80 cm lang;
- wortel - dik, cilindrisch;
- bladeren zijn driemaal of dubbel geveerd;
- bloemen - biseksueel of gedeeltelijk staminaat;
- bloembladen - rond omgekeerd, wit, roze of rood;
- vruchten - langwerpig, met stompe ribben, licht afgeplat;
- zaden - klein, met anijszaad aroma en smaak (in 1 g 500-700 zaden).
Meestal wordt komijn gekweekt om zaden te verzamelen die een rijke chemische samenstelling hebben:
- eiwitten;
- vetten;
- etherische oliën;
- harsen;
- tannines;
- pigmenten.
dille
Dill is een jaarlijks kruid van de paraplufamilie, het wordt bijna overal gekweekt, het groeit in de natuur in sommige regio's van Azië.
Ontdek wanneer en hoe u dille plant.
Hoe een plant eruit ziet:
- stengel - donkergroen, glad, zonder behaardheid, 40-150 cm lang;
- bladeren zijn driemaal, vierbladig, ontleed, eivormig;
- paraplu's - dubbel, tot 15 cm groot, elk 20-50 stralen;
- bloemen - gecombineerd in parasols in maat 2-9 cm;
- bloembladen - geel;
- fruit - vislopodniki;
- zaden - in de vorm van een ei of een brede ellips, lengte 3-5 mm, breedte 1.5-3.5 mm (in 1 g 600-800 zaden);
- geur - intens, specifiek, pittig.
De samenstelling van de essentiële olie van de vrucht:
- D-karvon;
- D-limoneen;
- a-fellandreen,;
- a-pineen;
- dipenteen;
- digidrokarvon.
De chemische samenstelling van bladeren:
- vitamine C, B1, B2, B3, PP;
- caroteen;
- flavonoïden;
- koolhydraten;
- pectine stoffen;
- minerale zouten.
Weet je dat? Vroeger, in veel regio's, werd dille vaak aangetroffen in bloembedden als sierplant. En in het oude Rome en het oude Griekenland presenteerden mannen aan hun uitverkorenen vaak dilleboeketten.
Eigenschappen van komijn en dille
Laten we eens kijken welke voordelen deze kruiden kunnen opleveren en of er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.
De voordelen
Komijn en dille worden veel gebruikt, zowel in de farmacologie voor de productie van medicijnen, als in de traditionele geneeskunde. 
1. Dille; 2. Komijn.
Planten zijn nuttig voor de volgende eigenschappen:
- vruchten helpen om het werk van de spijsvertering te normaliseren, om de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal te verbeteren, om te gaan met winderigheid, eetlust te verbeteren;
- zaden hebben een goed diuretisch effect;
- kruidentheeën helpen de melkproductie te verhogen door moeders te verzorgen;
- essentiële oliën van de vrucht hebben een slijmoplossend effect, helpen het sputum om weg te gaan met ziekten van de bronchiën en de longen;
- infusies van zaden hebben een licht sedatief effect, verbeteren de slaap;
- Groenen helpen het metabolisme, verbeteren de lever- en nierfunctie, worden gebruikt in voedingsvoeding.
Mogelijk schade
Zelfs de meest nuttige kruiden mogen niet oncontroleerbaar worden gebruikt. Dus, het nemen van een overmatige hoeveelheid dillezaden en komijn kan de bloeddruk verlagen tot onder de norm, wat resulteert in een afbraak en zelfs flauwvallen kan worden waargenomen. Daarom moeten mensen die gevoelig zijn voor lage druk op hun hoede zijn voor deze kruiden.
Het is belangrijk! In aanwezigheid van ernstige en chronische aandoeningen, kunnen alle geneeskrachtige planten alleen worden gebruikt met toestemming van de behandelende arts.
Bovendien kan kruidenmisbruik allergieën en de vorming van nierstenen veroorzaken. En het vermogen van dille om het proces van bloedvorming te verbeteren kan schade toebrengen tijdens de menstruatie en zwangerschap bij vrouwen. 
Komijnzaad en dillezaad
Zaden worden gebruikt in vele gerechten en conservering, in volksrecepten, cosmetische producten en hygiëneproducten. Dus, van dillezaden is pittige olie bereid voor de behoeften van koken en andere industrieën. Ook wordt hun tinctuur gebruikt als een remedie voor aambeien, en uitwendig als een genezing en verzacht huidirritatie. Spasmolytische en sedatieve preparaten worden bereid uit dillezaden.
Velen, zeker geconfronteerd met het feit dat het het "dille water" was dat de baby hielp om koliek kwijt te raken en de spijsvertering te verbeteren. Extracten van venkelzaad zijn onmisbaar voor de bereiding van vele parfum- en cosmetische samenstellingen - crèmes, colognes en tandpasta's. Komijnzaad wordt ook veel gebruikt in vele recepten - voor het maken van soepen en sauzen, groente- en vleesgerechten, het bakken van gebakken goederen. Het is niet mogelijk om het gebruikelijke Borodino-brood voor te stellen zonder geurige komijnzaadjes op de bovenste korst.
Weet je dat? Iedereen weet dat de winnaars van oude sportwedstrijden als lauwerkransen lauwerkransen ontvingen. Echter, vaak in het oude Rome, werden kampioenen gepresenteerd met een krans van dille.
Karwijolie wordt aangetroffen in geneesmiddelen, alcoholische en parfumerieën. Karwijwater wordt vaak gebruikt als laxeermiddel en om de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Het wordt gebruikt als wrijving voor verkoudheidsverschijnselen, als lactatieverspreider en als kalmerend middel. Komijnzaden helpen om maag- en darmkrampen het hoofd te bieden en de eetlust te verbeteren. 
Aanbevelingen voor gebruik
Dille is anders omdat het vaker vers wordt gebruikt. Fijngesneden dille geeft een smakelijk aroma aan de eerste gerechten. Veel salades, marinades, vlees- en visgerechten doen het niet zonder. Voor het beitsen en beitsen van komkommers, tomaten en kool wordt dille gebruikt, verzameld tijdens de bloei. Phytoncides in de smaakmaker helpen het conserveringsmiddel langer te bewaren en beschermen het tegen schimmel.
Een verse paraplu van dille in de Oekraïense borsjt is een onmisbare finale van dit gerecht. Dille wordt ook geoogst en opgeslagen in droge of gezouten vorm. Het wordt alleen of met andere kruiden gebruikt en opent met succes in een gerecht en geeft zijn unieke smaak af. Komijn wordt vaker in droge vorm gebruikt. De zaden en bladeren zijn ook te vinden in veel gerechten, gebak, sauzen en ingeblikte groenten.
Lees ook over hoe nuttig komijn is.
De jonge bladeren van komijn worden vaak toegevoegd aan salades om ze te verzadigen met vitamines en een speciale smaak te geven. Dus, hoewel er enig verschil is tussen komijn en dille, zijn hun eigenschappen erg vergelijkbaar. Door deze kruiden te eten, voeg je waardevolle micronutriënten aan je dieet toe en verbeter je veel organen en lichaamssystemen. En hun smaak maakt elk voedsel geurig en smakelijk.
