Wat is nuttig en hoe wortel van de selderie te eten

Selderij staat op de eerste plaats bij de meest gezonde groenten. Zelfs in de oudheid werd het gebruikt als een ingrediënt voor drugs. In onze tijd is de knolgewas niet alleen bekend als een middel voor traditionele geneeskunde, maar ook als een smakelijk en nuttig onderdeel van de dagelijkse voeding.

Celery Root

Wortelselderij is een tweejaarlijkse, vorstbestendige plant van de familie Umbrella. Hij groeit tot 1 m hoog en de vrucht heeft een delicate textuur en een sterk aroma.

De pijnappelklierwortel is vrij vlezig en maakt daarom deel uit van het dieet van veel moderne mensen. Zijn grootte kan een grote mannelijke vuist bereiken (tot 20 cm in diameter). Selderewortel heeft een bovenste dunne schil die wordt verwijderd voordat deze wordt bereid of afgezet.

Leer groeien en wat nuttig is voor verschillende soorten selderij - gesteeld, blad, wortel.

De kleur van de wortel - grijs-wit of bruin. Van de pineal (of afgeplatte) wortel, zijn er dikke verticale wortels. De bloeiperiode valt in juli - augustus, de zaden rijpen bijna in september. Bloeiwijze - een paraplu.

Weet je dat? De inwoners van het oude Rome beschouwden selderij als een heilige plant die de gezondheid bevordert en het leven verlengt. En de eerste schriftelijke vermelding ervan dateert uit 1623.

De wortel zelf komt uit de Middellandse Zee, maar wordt nu overal geteeld. Hij houdt van vocht en licht, bestand tegen vorst.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Dit caloriearme product is rijk aan stoffen die gunstig zijn voor het lichaam: vitamines, mineralen, enz.

Calorie inhoud

100 g van het product bevat 42 kcal of 134,4 kJ.

Water, vet, proteïne, koolhydraten

100 g selderij:

• 1,5 g eiwitten;
• 0,3 g vet;
• 8,7 g koolhydraten;
• 1,8 g voedingsvezels;
• 87,7 g water.

Vitaminen, mineralen en andere ingrediënten

Bovendien is de knolgewas rijk aan vitamines:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Leer hoe je selderij plant op de site, hoe je het kunt beschermen tegen ziekten en plagen, hoe je een gezonde groente kunt bereiden voor de winter.

Het bevat ook mineralen, zoals:

• Fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Wat is het rootvoordeel?

Selderewortel draagt ​​bij aan:

• de elasticiteit van de huid verhogen;
• behoud van botdichtheid;
• verbetering van het metabole proces;
• normalisatie van de bloeddruk;
• de potentie bij mannen verhogen;
• algemene versterking van het immuunsysteem;
• verbetering van het gezichtsvermogen, conditie van nagels en haar;
• gewichtsverlies.

Het wordt gebruikt als een profylactisch middel voor osteoporose en oncologie, verkoudheden en virale ziekten, helpt om te gaan met bloedarmoede, heeft een positief effect op het zenuwstelsel, versterkt het lichaam en verhoogt de stressbestendigheid. Selderij is een uitstekend diureticum en laxeermiddel.

Hoe selderij te nemen

Selderewortel kan worden genomen in de vorm van tinctuur, afkooksel of sap om het lichaam te behandelen of te verjongen. Het wordt ook gebruikt voor de voorbereiding van genezende zalven en direct in voedsel, zoals aardappelen. Deze wortel kan rauw worden gegeten of thermisch worden verwerkt. Het kan fijn worden gehakt, gedroogd en vervolgens als specerij worden gebruikt.

Leer wat de voordelen zijn van peterselie, dille, mierikswortel, knoflook, oregano, kruidnagel, kaneel, mosterd, nootmuskaat, laurier, venkel, anijs, koriander, komijn.

Voor behandeling

In de volksgeneeskunde zijn er veel recepten voor medicijnen op basis van selderij: infusies, afkooksels, zalven, theeën. De eerste optie is middelen voor het reinigen van het bloed en het verwijderen van schadelijke stoffen uit het hele lichaam. Het is ideaal voor mensen die lijden aan gastritis, colitis, zweren van inwendige organen, evenals diegenen die hun eetlust verloren hebben.

Ter voorbereiding giet je een glas kokend water 1 eetl. l. droge wortel van de selderij en aandringen op een stoombad gedurende 2 uur. Voor gebruik, stam en drink een infuus van 1 eetl. l. vier keer per dag (minstens een half uur voor de maaltijd).

Door de selderendosering 2 keer te verhogen met een onveranderde hoeveelheid kokend water, kunt u krijgen oplossing voor compressen en slijpen van gewrichten. 4 uur lang aandringen op een dergelijke remedie is noodzakelijk en helpt bij de behandeling van reuma, artrose, artritis, jicht en pijn in de gewrichten.

Bij artritis, let op de eigenschappen van goudsbloemen, smeerwortel, tarwegras, haverbloem, vossebes, gentiaan, scorzoner, klimplant, moeras, wilde rozemarijn, momordica, spar, zwarte populier, zoete klaver, lila, millennium bolder.

Deze infusie wordt ook aanbevolen voor gebruik binnen 2 eetlepels. l. vier keer per dag, een half uur voor de maaltijd. Dit zal helpen wonden en zweren te genezen, dermatitis en urticaria te genezen. In het geval van bronchiale astma, osteochondrose en problemen met de wervelafdelingen, wordt het aanbevolen om een ​​iets andere infusie te nemen: neem ongeveer 35 g wortel van selderij, hak en giet 1 liter kokend water. Hij dringt er 8 uur op aan, filtert en gebruikt 2 eetlepels. l. vier keer per dag.

Van de wortel kan worden gekookt en koude infusie, die een effectief middel is tegen allergische manifestaties. Hiervoor heb je 2 eetlepels nodig. l. gemalen bleekselderij en 1 eetl. koud maar gekookt water. Vul de wortel met water en laat het een nacht trekken. Drink deze infusie is nodig voor een derde glas driemaal daags voor de maaltijd.

Wanneer osteochondrose wordt behandeld met de hulp van ambrosia, sunberry, alokaziya, acacia, zhivokost, kliswortel, mordovnik, gouden snorhaar, gemeenschappelijk stekelvarken, zwarte radijs.

Voor het koken van bouillon, verlaagt de bloedsuikerspiegel (diabetes), je hebt ook wortelwortel nodig (20 g) en een glas gekookt water. Meng de ingrediënten en kook de bouillon gedurende 15 minuten op laag vuur. Klaar betekent drie keer per dag consumeren voor 3 el. l. (Maximum).

Selderij zalf het helpt bij het genezen van wonden, zweren, purulente laesies, ontstekingen en zelfs brandwonden. Leid de selderie door een vleesmolen en meng het met gesmolten boter (in gelijke hoeveelheid). De zalf wordt regelmatig op de aangetaste huid aangebracht totdat deze volledig is genezen. Bovendien vers selderijsap Het is een uitstekend medicijn op zichzelf. Wanneer het wordt ingenomen, worden vloeistof en zand verwijderd uit de nieren (waarin de stenen zijn gedraaid). Zo raak je kwijt aan nierziekten, colitis, ontstekingen van de urinewegen en blaas, neurose, slaapstoornissen en zoutafzettingen. Het wordt aanbevolen om de dagelijkse sapsnelheid niet te overschrijden - 2 eetlepels. l. 3 p. per dag een half uur voor de maaltijd.

Ook helpt selderijsap bij pijnlijke menstruatie. Als je een derde van een kopje twee keer per dag (een half uur voor de maaltijd) gebruikt, zal de pijn bijna onmerkbaar worden. Dagelijks afvegen met het sap van de huid van het gezicht en de handen zal u helpen rimpels glad te strijken en, als resultaat, er jonger uit te zien.

Voor cosmetische doeleinden worden lavendelolie, brandnetel, walnoten, avocado-olie, azijn en bijenwas veel gebruikt.

Video: hoe selderij wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde

afslanken

Omdat selderij een caloriearm en voedzaam product is, kan het en moet het zelfs tijdens de strengste voeding in het dieet blijven en moet het lichaam toegang hebben tot alle vitaminen en micro-elementen die het nodig heeft.

Voor obesitas het wordt aanbevolen om selderijsap te drinken in een hoeveelheid van 1 eetl. l. vier keer per dag na 1 uur na een maaltijd. De cursus duurt een week, waarna het lichaam een ​​pauze van twee weken en een tweede cursus nodig heeft.

Het is belangrijk! Selderij verliest zijn heilzame eigenschappen niet, zelfs tijdens warmtebehandeling.

Van de wortel kunt u salade, aardappelpuree, stoofschotels, soep, smoothies en andere gerechten maken. Het hangt allemaal af van je verbeelding. Niettemin, laat je niet teveel meeslepen. Voedingsdeskundigen raden aan selderijzensoep te verkiezen voor gewichtsverlies.

Om een ​​van deze gerechten klaar te maken, heb je nodig:

• kool kool;
• wortel van selderie (200 g);
• uien (6 stuks);
• groene Bulgaarse peper (2 stuks);
• tomaat (6 stuks);
• groene bonen;
• tomatensap (1,5 l);
• kruiden naar smaak.

Snijd de groenten in plakjes en vul ze met tomatensap. Het moet de hele mix volledig dekken. Als dit niet gebeurt, voeg dan water toe aan de pan. Leg het op het vuur en laat de soep wat pittiger worden. Zodra de tomaat begint te koken, haal je de container van het vuur en laat je hem 10 minuten staan. De soep is klaar, je kunt de maaltijd beginnen.

Schade en contra-indicaties

Selderewortel kan helemaal niet gegeten worden of toegestaan ​​worden in strikt beperkte hoeveelheden, maar ook als medicijn voor mensen:

• in een staat van zwangerschap en borstvoeding zijn;
• het ontvangen van geneesmiddelen voor de urine en anticoagulantia;
• lijdend aan tromboflebitis, colitis, pancreatitis;
• met verhoogde bloeddruk, maagzweer, gastritis.

Laat de knolgewas in het dieet kan alleen degenen die gewend zijn aan het voorkomen van de ziekte of zwangerschap hebben het in grote hoeveelheden, terwijl het beperken van de hoeveelheid. Overmatig gebruik van de wortel van selderij kan een negatieve reactie van het lichaam op het product veroorzaken in de vorm van indigestie, waardoor de productie van moedermelk en allergieën wordt verminderd.

Hoe selderij te kiezen bij het kopen

Koop bij het kopen van selderij in de winkel alleen hoogwaardige wortelgroenten:

• middelgroot;
• hard aan alle kanten;
• met een gladde huid;
• geen rot en andere schade.

Als je je vinger op de wortel raakt, zou je een dof geluid moeten horen.

Het is belangrijk! Een sonore klank is een teken dat er holtes in de wortel zijn waarvoor u niets betaalt.

Algemene voorwaarden voor opslag van het product

Snijd de bovenkant van de wortel af voordat je de root opslaat, als die er is, om het product zo lang mogelijk te houden. In de koelkast kan het gedurende 1 maand worden bewaard. Als je het in de kelder gaat opslaan, plaats je de selderij in het begin van de winter in een bak met zand.

Vergeet niet dat ongewassen groenten veel langer worden bewaard. De aanbevolen opslagtemperatuur is 0 tot +2 ° C.

Hoe selderij te koken

Selderij is niet alleen gezond, maar ook smakelijke knolgewassen. De populairste kookrecepten onder zijn bewonderaars zijn geroosterde wortelgroenten en salade van selderij.

Geroosterde selderij

Om het te maken heb je nodig:

• wortel van de selderij - 1 pc;
• wortelen - 1 stuk;
• prei - 1/3;
• dille en koriander - 30 g;
• droge knoflook, zout en peper naar smaak;
• een halve citroen;
• plantaardige olie - 3 el. l.

Schil de wortel en snijd in reepjes. Bestrooi het met citroensap om niet te verdonkeren. Verhit de pan met plantaardige olie en bak het selderiestro tot goudbruin. Dek vervolgens de pan af met een deksel en laat de inhoud zachtjes op laag vuur sudderen. Snij de wortels in deze tijd in reepjes, de uienringen, hak de greens fijn. Vergeet niet om de selderij te roeren. Voeg wortels, uien en kruiden toe. Laat het gerecht sudderen, af en toe roeren. Voeg vervolgens toe aan de inhoud van de pan-greens, roer het en laat sudderen tot het gaar is. Dit alles duurt niet meer dan 25 minuten. en zal een geweldige garnering zijn voor vlees of vis.

Selderij wortel salade

Ingrediënten vereist:

• een kwart van gepelde bleekselderij;
• lente-uitjes;
• hard gekookt ei;
• wortelen.

Rasp de wortelgroenten, wortels en eieren op een grote rasp. Hak de groene ui fijn en voeg deze bij de geraspte ingrediënten. Voeg kruiden naar smaak toe en breng de salade op smaak met mayonaise, zure room of caloriearme yoghurt.

Weet je dat? Selderij is een symbool van verdriet en dood. De oude Grieken legden kransen geweven van de stelen van deze plant in het graf naar de overledene, en het ondergrondse deel werd op de dag van verdriet op tafel geserveerd.

Selderewortel - een opslagplaats van vitaminen en mineralen, wat vooral belangrijk is voor een persoon in de winter. Dit is een caloriearm product dat helpt om af te vallen, de conditie van de huid te verbeteren en de activiteit van het hele organisme te normaliseren. Als u de wortel gebruikt voor de behandeling van een ziekte, overschrijd dan de aanbevolen dosering niet. En vergeet niet dat het nuttig is - betekent niet smakeloos.

Gebruik van wortel van selderij: beoordelingen

Bekijk de video: 30 MUST-KNOW TANDEN HACKS (April 2024).