Maïs is al zo'n 10 duizend jaar bekend bij mensen, het is geliefd bij veel landen, het wordt toegevoegd aan allerlei gerechten en zomaar gegeten. Maïs is dol op zijn smaak en gezonde eigenschappen, daarom, wanneer in de zomer op elke hoek ze kolven beginnen te verkopen, is het moeilijk om niet te weerstaan om niet te kopen en geen gekookte maïs te proeven. Het is het beste om een verscheidenheid aan maïs te kiezen, die suiker, alias voedsel of een tafel wordt genoemd.
Tegenwoordig wordt aangenomen dat maïs een graanplant is die het langst gekend is, een eigenschap die kan worden beschouwd, is dat, in tegenstelling tot andere granen, maïskorrels verticaal in rijen en strak tegen elkaar worden opgesteld.
Nuttige eigenschappen
Mais is rijk aan verschillende micro-elementen en is erg handig, de eigenschappen ervan kunnen lange tijd worden vermeld:
PP, E, D, K, B1, B2, evenals ascorbinezuur in de kolf in grote hoeveelheden.- Dit graan bevat sporenelementen zoals calcium, fosfor, magnesium, ijzer, koper en nikkel.
- Maïs is ook rijk aan tryptofaan en lysine - aminozuren die zo gunstig zijn voor het lichaam.
- Maïsschotels worden aanbevolen om te worden geconsumeerd als het nodig is om toxines en slakken uit het lichaam te verwijderen.
- Het is bewezen dat degenen die regelmatig maïs als voedsel consumeren niet onderhevig zijn aan vroegtijdige veroudering.
- Maïs helpt bij de preventie van kanker en hartaandoeningen.
- Maïsschotels zijn erg handig voor kleine kinderen, het helpt te groeien en verzadigt het lichaam met nuttige stoffen.
- Als er problemen zijn met het darmkanaal, zal matig gebruik van maïs zeer nuttig zijn, omdat de stoffen die er deel van uitmaken het fermentatieproces voorkomen.
- Vanwege de grote hoeveelheden vetzuren in maïs, is het niet vervangbaar door allergieën, diabetes, obesitas en in het algemeen alle ziekten die gepaard gaan met verminderde metabolische processen in het lichaam.
- Dankzij de B-vitamines zal maïs nuttig zijn voor het reguleren van het suikergehalte.
- Als u last heeft van pijn in de gewrichten, is het noodzakelijk om in uw dieetgraan te introduceren.
- Ook kan maïs helpen bij verschillende uitputting van het lichaam, zoals misselijkheid, duizeligheid en vermoeidheid.
- Het is onmogelijk om de voordelen van maïs voor het vrouwelijk lichaam te bagatelliseren, vooral tijdens zwangerschap en menstruatie.
- Maïs in de vorm van maïsmeel wordt zelfs gebruikt in cosmetica, omdat het helpt om uitdroging en schilfering van de huid te verwijderen.
PP, E, D, K, B1, B2, evenals ascorbinezuur in de kolf in grote hoeveelheden.Hoe te kiezen?
Hoe maïs te kiezen om het maximale genot te krijgen en te profiteren van het gebruik ervan? Deze tekens moeten in de eerste plaats opletten:
Uiteraard is jonge maïs de lekkerste, dus het is het beste om het in augustus te eten.- Het is de moeite waard aandacht te schenken aan de kolven van een melkachtige of lichtgele kleur.
- Als er droge bladeren op de kolf zijn, is het beter om zo'n aankoop te weigeren.
- Kies maïs die geen scherpe onaangename geur heeft.
- Het is de moeite waard op te letten dat er geen verschillende plekken op de maïs zijn, omdat dit het eerste teken van schimmel is.
Uiteraard is jonge maïs de lekkerste, dus het is het beste om het in augustus te eten.Bereiding koken
Nu de ideale maïs is geselecteerd, is het noodzakelijk om het voor te bereiden voor het koken. In volgorde zodat het zijn heilzame eigenschappen en smaak niet verliest, zijn er een paar tips:
- Laat het graan ongeveer een uur in water weken, het zal de korrel zachter maken. Was na het weken de kolven met koud water.
- Als je nog steeds zwarte bladeren of zaden tegenkomt, moeten ze zeker worden verwijderd. Als de greens jong zijn, kun je de maïs meteen met haar koken.
- Om mais gelijkmatig en op hetzelfde moment te bereiden, kies dezelfde maat.
- Als de maïs niet jong is, moet je hem weken in water met melk, anders kunnen de korrels tijdens de bereiding nog taaier en niet smakelijk worden (over hoe en hoeveel de volwassen en overrijpe maïs te koken, vertelden we in dit materiaal).
Aanbevolen. Om te verwerken ging sneller, je kunt de cob in twee delen snijden.
Waar te beginnen?
Voordat je weet hoe je de kolf moet koken, noemen we de juiste pot voor het maken van suikermaïs. Voor deze doeleinden is het de moeite waard om een dikwandige pan te vinden. Geen lastige armaturen meer nodig. Kies gewoon uw favoriete recept en begin met koken.
recepten
Er zijn verschillende manieren om suikermaïs te maken. Ik wil het hebben over de meest populaire.
Op het fornuis
ingrediënten:
- maïs;
- zout;
- optionele boter.
Bereidingstijd: van 30 minuten tot twee uur.
recept:
- Neem de gewassen maïs en plaats deze in het kookgerei, als de kolven te lang of te groot zijn, moet u ze in twee delen verdelen. Vul water bij zodat de mais volledig bedekt is met water.
- Afhankelijk van de rijpheid kan de kooktijd anders zijn, om te begrijpen of het klaar is of niet, probeer het, de maïs moet sappig en zacht zijn.
- Enkele minuten voordat je klaar bent, kun je wat boter toevoegen aan het water om extra zachtheid aan de granen te geven. Serveer met zout.
Het is belangrijk! Het is niet nodig om de maïs tijdens het koken te zout, omdat de korrels hard en niet sappig kunnen zijn.
Hoe maïs in de pan te koken:
gestoomde
ingrediënten:
- 3 maïs;
- boter;
- greens (optioneel).
Kooktijd: ongeveer 30 minuten.
recept:
- Giet 2 kopjes water in de crock-pot of stomer, zet het stomende gedeelte erop, plaats de reeds doorweekte maïs in één rij, meestal worden 3 kleine oren geplaatst.
- Hoeveel tijd om zoete maïskolven te bereiden hangt af van de leeftijd van het maïs. Als het gras nog erg jong is, is het binnen 15 minuten klaar, gemiddeld zal het binnen een half uur gereed zijn (meer over hoeveel en hoe jonge maïs te koken, lees hier).
Maïs, gestoomd, kan worden geserveerd met geurige olie. Meng hiervoor de zachte boter met groen, knoflook en peper en serveer met de maïs. Zout is beter om niet toe te voegen.
Leer hier andere recepten voor het koken van maïs in een dubbele boiler.
roosteren
ingrediënten:
- maïs;
- boter;
- greens;
- knoflook;
- specerijen;
- zonnebloemolie.
Bereidingstijd: ongeveer een uur.
recept:
- Kook de maïs voorverwarmen, leg op een bord en laat het een beetje afkoelen, smeer het in met plantaardige olie.
- Terwijl de mais afkoelt, is het noodzakelijk om een mengsel te bereiden waarmee je maïs kunt uitspreiden. Hiervoor mengen we zachte boter, fijngehakte greens, kneden knoflook en peper.
- We spreiden de maïskolven in de pan, voegen de boter niet toe, bakken niet tot de korrels goudkleurig zijn, wanneer de maïs rood wordt, verspreiden op een schaal en invetten met vooraf bereide boter.
In de magnetron
Ingrediënten: maïs.
Kooktijd: 5 - 10 minuten.
recept: Maïs in de magnetron is beter om direct op de kolf te koken. Zet de maïs gedurende 5 minuten in de magnetron, het kan iets langer duren, het hangt allemaal af van de kracht. We halen eruit, we verwijderen van bladeren en het is klaar.
Als de mais al groen is, kunt u deze in dikke papieren handdoeken wikkelen en op dezelfde manier koken.
Details over hoe je de maïs snel in de magnetron in het pakket kookt, vertelden we hier.
Gekookte maïs in de magnetron gedurende 5 minuten:
In de oven
ingrediënten:
maïs;- een half pakje boter;
- knoflook;
- peper.
maïs;Kooktijd: 40 minuten.
recept:
- Meng de boter, peterselie en knoflook en roer.
- Neem vervolgens de gewassen en gedroogde maïs en smeer het resulterende oliemengsel.
- Verpak de spiraal in folie en stuur deze 40 minuten in de oven.
Aanbeveling. Zo kun je ook maïs koken op een open vuur, dit is een geweldige optie voor een picknick.
Details over hoe je maïs in de oven kunt koken, lees in ons materiaal.
Hoe de afgewerkte schaal bewaren?
Wat te doen als gekookt mais niet meteen werd gegeten? U kunt het afgewerkte graan ongeveer drie dagen in de koelkast bewaren. Om dit te doen, zet de maïs in een container en wikkel het in een film. Je kunt elk oor zo verpakken. In de toekomst hoeft u alleen maar op te warmen, het zal praktisch niet verschillen van vers bereid.
Ook gekookte maïs kan worden ingevroren. Om dit te doen, droogt u het eerst, wikkelt u het in met een film en stuurt u het in de vriezer. Het is goed als uw koelkast snel bevriest. Om het product te ontdooien, zet het gewoon in de koelkast, wacht tot de mais smelt en verwarm het.
Maïs zoals en volwassenen en kinderen, ontzeg jezelf niet het plezier om het te eten. Het belangrijkste is om te voldoen aan alle fasen in de voorbereiding, voorbereiding en opslag van het product.
