Huisrokerij doe het zelf

Landhuis of vakantiehuis is de beste plek om uw eigen kleine rokerij te regelen, zodat u op elk moment kunt genieten van heerlijk gerookt vlees, spek, gevogelte of vis.

De bouw van de rokerij vereist geen gigantische financiële kosten of extreem diepe kennis van de bouw, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen, omdat niemand van de meest verfijnde delicatessen uit de winkels kan worden vergeleken met zelfgemaakte gerechten die met uw eigen handen zijn gekookt.

We maken in het land decoratieve hekken met hun eigen handen.

Lees hier alles over trellis voor klimplanten.

Zie foto's van kassen: //rusfermer.net/postrojki/sadovye-postrojki/teplichnie-soorujeniya/parniki-etapy-stroitelstva-i-osobennosti-vyrashhivaniya-v-nem.html

Geschatte prijs van constructie

De bouw van het eenvoudigste rookhokje van dacha kost 1000-1900 p. Om het te bouwen, hebt u de volgende items nodig:

• barbecue (180-245 r);
• metalen knoedel (500-750 r), en voor velen had dit prachtige ding, vergelijkbaar met massieve honingraten, sinds de Sovjet-tijden achter kunnen blijven;
• twee gewone rode stenen (13-17 p per stuk);
• metalen rooster (200 p);
• metalen lade (150 r);
• een pot van 5 liter of een metalen emmer (180-500 r), het is natuurlijk niet nodig om nieuwe te kopen, je kunt de oude pakken zolang ze schoon en heel zijn, zonder roest.

Om een ​​rokerij te maken:

• in een vuurpot worden twee stenen geplaatst;
• een pan is bovenop geplaatst;
• het rooster wordt erin geplaatst als ondersteuning;
• een bakje of bakje wordt onder de grill geplaatst, waar vet en sap zullen stromen;
• op het rooster zet een enorme metalen knoedel.

Een eenvoudige rokerij is klaar. Nu heb je kolen of hout nodig, maar ook houtsnippers. Het is noodzakelijk om houtsnippers te nemen zodat het een bodem bedekt van een zelfgemaakt rookhuis met een dunne laag. Een handjevol is genoeg.

Er moet aan worden herinnerd dat, om de hoeveelheid gevaarlijke stoffen die uit de rook vrijkomt, te verminderen, de chips eerst grondig moeten worden gedrenkt.

Meestal gebruikt voor het roken van houtsnippers uit het hout van fruitbomen - pruimen, peren, appels. Els houtsnippers geven zuurheid aan gerookt vlees en eiken - een aangenaam en duurzaam aroma. Naaldbossen zoals dennen, sparren en dennenbomen zijn absoluut niet geschikt om te roken, omdat ze de gerookte smaak een bittere smaak geven.

Als berkenhoutsnippers worden gebruikt, moet deze zonder schors zijn. Om de smaak van gerookt vlees te variëren, worden jeneverbes, munt, blaadjes van kers of bes aan de frites toegevoegd.

Erectie van een stationair rokerij van een baksteen is al een financieel duurdere onderneming, die $ 100-200 kost.

Alles over het groeien en verzorgen van lelies, kijk op onze website.

Kenmerken van het planten van hortensia's: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/vyrashhivanie-gortenzii-na-priusadebnom-uchastke.html

Smokehouse met zijn eigen handen

Het eerste dat u moet doen wanneer u met uw eigen handen een stationair bakstenen rokerijgebouw bouwt, is om er een geschikte plaats voor te kiezen.

Toegewijd onder de rookhoksite moet minstens 4 X 4 sq. M. zijn. Bovendien moet deze zo worden gebouwd dat deze in het omliggende landschap past. Het is beter om een ​​plaats op een heuvel te kiezen met een lichte helling.

Welke materialen zijn nodig

Voor de bouw van de rokerij heeft u het volgende nodig:

• 150 - 200 stuks van bakstenen, maar niet van silicaat, omdat bij verwarming van silicaat schadelijke stoffen kunnen vrijkomen;
• droge mix voor metselwerk, kleimortel;
• niet-gegalvaniseerde metalen buis of ijzeren vat zonder bodem;
• oven blazende deur of metalen deksel.

Beschrijving van de constructie

Eerder in de grond doorboren ze een greppel voor een schoorsteen met een diepte van 25 cm, een breedte van 35 cm en een lengte van 3 m.

Nadat de geul gegraven is, kunt u beginnen met het leggen van de wanden van het schoorsteenkanaal, die op de rand wordt uitgevoerd met alleen kleimortel.

Langs de bovenkant is het kanaal bedekt met hittebestendig materiaal, bijvoorbeeld een metalen plaat met een dikte van 4 mm.

Aan het einde van de schoorsteen wordt een rookkamer geïnstalleerd met een oppervlakte van 1 m² M en een hoogte van maximaal 1,5 m. In deze hoedanigheid wordt een metalen vat zonder bodem of buis gebruikt.

Het is heel ontvankelijk om de rookkamer uit dezelfde baksteen te leggen. Het belangrijkste is dat het schoorsteenkanaal niet minder dan 25 cm diep het binnenste deel van de kamer ingaat. Nadat het metselwerk volledig is opgedroogd, is het bedekt met een laag aarde van minimaal 10 cm dik.

In het bovenste deel van de rookkamer zijn metalen stangen geplaatst waarop producten die zijn voorbereid om te roken zijn opgehangen. De camera is bedekt met een kacheldeur of een metalen deksel van geschikte grootte.

Eigengemaakte rookhok voor het appartement

In een kleine rokerij is het eenvoudig om een ​​gewone snelkookpan te maken en je kunt een dergelijk apparaat niet alleen in het land, maar ook in een stadsappartement gebruiken.

Eerst wordt de klep van het deksel van het snelkookpan verwijderd en wordt de grill eruit gesneden. In de breedte moet hij samenvallen met de binnendiameter van de snelkookpan en in de hoogte - om zijn middelste te bereiken.

Het volgende dat je moet doen is een halve cirkel een metalen strook van ongeveer 2-3 cm breed buigen, deze moet op de bodem van de snelkookpan worden geplaatst en bedekt worden met kersen- of appelhoutchips.

Pak vervolgens de gebruikelijke porseleinen plaat met een zodanige diameter op dat er kleine scheurtjes tussen de wanden van de snelkookpan en de randen blijven. De plaat zal de rol van een pallet voor sap en vet spelen. Het wordt op een gebogen metalen strip geplaatst, er wordt een rooster bovenop geplaatst en producten die zijn voorbereid om te roken, zoals worsten of kippenham, worden op het rooster geplaatst.

Daarna sluiten ze de snelkookpan met een deksel zonder klep en, waar de klep zich bevond, steek een slang in de fitting, wat leidt tot een uitlaatparaplu of gewoon in de ventilatieopening.

Snelkookpan op hoog vuur en gerookt voedsel 30-35 minuten.

Een zomerhuis zonder druiven prieel is moeilijk voor te stellen. Leer op onze website over tafeldruifrassen.

Lees wat de beste druiven zijn: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/luchshie-sorta-vinograda.html

Eenvoudig rookhok van oude koelkast

Een oude koelkast hoeft niet te worden weggegooid. Het is beter om er een kleine en handige koelkamer van te maken.

Dit gebeurt heel eenvoudig:

• isolatie, kunststof behuizing, koeleenheid worden uit de koelkast verwijderd, indien nodig wordt er afdichtmiddel uit de voegen geschraapt;
• de achterwand van de koelkast is afgesloten met een stuk plaatstaal;
• dan wordt er een gat geboord in de bovenwand van de vriezer, waar de rook zal verdwijnen;
• in het onderste gedeelte van de koelkast plaatsen ze een pallet van geschikte afmetingen of, als dit niet beschikbaar is, met de hand gemaakt van staalplaten met een dikte van ongeveer 0,5 mm;
• onder de koelkast zet elektrisch fornuis.

Chips zijn bedekt met een dunne laag op een pallet en van onderen verwarmd met tegels. Rookproducten worden op de ijzeren roosterschappen van de koelkast gelegd.

Om het zaagsel enigszins te smeulen, maar niet te verbranden, moeten ze maximaal de toegang van zuurstof worden afgesneden. Hiervoor sluit de koelkastdeur stevig op de vergrendeling.

Het is niet zo belangrijk of de smokehouse is gemaakt van baksteen of gemaakt van de meest elementaire geïmproviseerde middelen - de smaak van zelfgemaakt gerookt vlees zal een waar genoegen zijn.